お好みソースで「利きソース」をしてみた！6メーカー食べ比べ

広島といえばお好み焼き。
広島では、コンビニよりもお好み焼き屋さんの方が多く、家で作って食べるという人も、お店で食べるという人もたくさんいますね。

そんな広島では、お好みソースの消費も多いです。
家計調査によると、2021年～2023年平均の1世帯当たり「ソース」の年間支出金額と購入数量（二人以上の世帯）は、どちらも広島市が全国1位となっています。

広島市のスーパーには、数種類のお好みソースが販売されていますね。

そんなお好みソースですが、実際のところ味はどうなのでしょうか。

今回は、そんなお好みソースの味の違いを確かめるため、利きお好みソースに挑戦してみました！

お好みソースを求めてスーパーへ

まずは、近所のスーパーでお好みソースを購入します。
購入したのはこちらの3種類。

左から、オタフクソース、カープソース、ミツワソースです。
広島のスーパーではお馴染みの三大お好みソースといえるのではないでしょうか？

そして、幸いなことに、広島ではあまりお目にかかれないと思われる関西のお好みソースも手に入れることができました。
こちらがそのソースです！

今回は利きお好みソースをするので、せっかくならもう少しお好みソースを集めたいところです。

ということで、広島市内中心部に買い出しに行きました。
広島本通商店街からも近いユアーズLIVI広島本通店にて、追加で以下の2種類のお好みソースをゲットしました。

広島ぢゃけんお好みソースと、テングお好みソースです。

6種類のお好みソースが集まりました

メーカーの異なる6種類のお好みソースが集まりました。
今回はこちらの6種類で利きお好みソースをしたいと思います。

6種類の商品名やメーカーは以下の表にまとめています。

商品名	画像	メーカー	特徴など	商品ページ
オタフクお好みソース 広島県広島市		オタフクソース株式会社 メーカーのサイト	デーツ入りで甘くてまろやかなソース	楽天市場 Amazon
カープお好みソース 広島県三次市		毛利醸造株式会社 メーカーのサイト	みよしブランド認定品	楽天市場 Amazon
ミツワお好みソース 広島県広島市		サンフーズ株式会社 メーカーのサイト	「お好み村」でも使われているプロの味	楽天市場 Amazon
テングお好みソース 広島県三原市		中間醸造株式会社 メーカーのサイト	変わらぬ味で親しまれている地ソース	楽天市場
広島ぢゃけんお好みソース 広島県広島市		センナリ株式会社 メーカーのサイト	原材料にこだわった化学調味料無添加のお好 みソース	楽天市場 Amazon
オリバーお好みソース 兵庫県神戸市		オリバーソース株式会社 メーカーのサイト	関西のお好みソース	商品ページが見つかりません

まずはソースだけで味わいます

今回初めて味わうというソースも何個かあります。
そもそも味が分からないと、利きお好みソースはできないので、まずは、一つ一つ味見をして、味を覚えます。

ソースごとに個性があり、味はかなり違います。
特徴を忘れないように、紙にそれぞれの味をメモしておきました。

と、ソースを味見していたらお腹がすいてきましたね。
せっかくなのでお好み焼きを焼きました。
あとで食べる用に準備しておきます。

利きお好みソースを始めます！

容器にソースを入れて準備をしました。
どの容器にどのソースを入れたか後でわかるように、容器の裏とソースのボトルの裏に同じ番号を書いたシールを貼りました。

容器をシャッフルして、A〜Fまでのアルファベットをふります。

それではいよいよ利きお好みソースをします。
まずは、見た目と香りを楽しみます。

同じお好みソースでも、意外と色や粘度に違いがあります。
それでは一つ一つ順番に味わってみましょう。

今回利きお好みソースには2人が挑戦しました。
Aから順に味わい、どのソースがどのメーカーのものなのか予想しました。
すべて味わい、答えを記載したら、答え合わせをします。

結果発表！

それでは結果発表です。
結果は以下の表のようになりました。

	正解
A	オタフクソース	オタフクソース	オタフクソース
B	ミツワソース	カープソース	ミツワソース
C	オリバーソース	オリバーソース	オリバーソース
D	広島ぢゃけんソース	広島ぢゃけんソース	広島ぢゃけんソース
E	カープソース	ミツワソース	テングソース
F	テングソース	テングソース	カープソース

2人ともそれぞれ４問正解という結果になりました。
2人とも正解したのは「オタフクソース」と「オリバーソース」「広島ぢゃけんソース」でした。

「広島ぢゃけんソース」は、他のソースと比較して、見た目の色が薄めで、よりトマト感のある酸味が特徴をつかみやすく、2人とも正解することができました。

「オリバーソース」は、関西のソースですが、独特の後味があり、分かりやすかったように思います。

他のソースは迷いましたが、食べ慣れた味は感覚的に分かり「オタフクソース」は2人とも正解でした。

利きお好みソースをやってみた感想

今回利きお好みソースをやってみて、想像していたよりも味に違いがあり、面白かったです。
一口にお好みソースといっても、メーカーによって味が違うということが分かりました。

しかし、味が明確に違うのですが、その違いを表現するボキャブラリーが不足しており、味の特徴をうまく表現することができませんでした。

はじめに味見をした段階で、味の特徴をメモしていたのですが、途中から表現が重複したり、細かい味の違いを言葉に落とし込むことができず、最終的には直感を信じるしかありませんでした。

しかし、それも含めて表現できない部分が多いのが、面白いなぁと感じました。

ソースの味は違っていたので、どのソースにもそれぞれファンがいるのは頷けます。

最後に

今回は広島のスーパーで見つけたお好みソースで「利きソース」をしてみましたが、ソースによって味がかなり違うことが分かりました。

とても楽しかったので、またやってみたいと思います。

また、実は、気になっていたのに今回入手できなかったお好みソースが一つあります。
それがこちら。

マルシマ お好みソース 広島そだち お好み焼き やきそば たこやき お好み焼きソース チューブ入 500g 価格：648円（税込、送料別) (2024/2/29時点)

広島県尾道市の株式会社純正食品マルシマのお好みソース「広島そだち」です。
このソースについては、またの機会に味わってみたいと思います。


利きお好みソースに熱中しすぎましたが、先ほど作ったお好み焼きが待っていました。
ようやく食べられます。

お好みソースをかけて、おいしくいただきました。

皆さんもぜひ利きお好みソースで、お好みのソースを見つけてみてください！