食べ物– tag –

広島といえばお好み焼き。 広島では、コンビニよりもお好み焼き屋さんの方が多く、家で作って食べるという人も、お店で食べるという人もたくさんいますね。 そんな広島では、お好みソースの消費も多いです。 家計調査によると、2021年～2023年平均の1世帯...

広島は、「むさし」「仁多屋」「膳七」など、広島にしかないおにぎりチェーン店があったり、「山賊むすび」と呼ばれる巨大なおにぎりのジャンルがあったりと、実はおにぎり天国な場所なんです。 今回はそんな広島のおにぎり事情と、ぜひ味わいたい専門店の...

広島には、瀬戸内地域で育った柑橘系の果物を使ったジュースや、地元で長く愛されるご当地レトロ飲料など、個性豊かなドリンクがたくさんあります。 今回は、そんな広島のご当地ドリンクの中から、筆者が実際に飲んでみておいしいと感じたドリンクを紹介し...

冷蔵食品コーナーを覗けば、がんす、広島菜漬け、汁なし担々麺。さらに、個包装された焼きそばの麺がずらりと並ぶ。東京のスーパーでは見たことのない光景だ。スーパーは、その土地で暮らす人の食卓を映す鏡だ。広島のスーパーには、この街で生きる人たち...

さまざまな品種があるきゅうり。一般的に市場によく出回っている品種以外にも、さまざまな品種があり、在来種や伝統野菜として知られるブランドきゅうりもあります。 そんなブランドきゅうりの中でも、特に巨大なのが「青大きゅうり」です。実は、青大きゅ...

広島の銘菓といえば「もみじ饅頭」を思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。 広島のお土産店には、さまざまな種類のもみじ饅頭が並び、そのバラエティの豊富さに思わず目移りしてしまうほどです。 そんなもみじ饅頭ですが、一体何種類あるのでしょう...

日本三大漬菜の一つである「広島菜」。 広島県民の認知度は高いですが、生産量が少なく全国的にはあまり知られていないんです。 今回はそんな広島菜の特徴やおすすめの広島菜漬、美味しい食べ方などについて解説します。 広島菜の特徴 野沢菜や高菜との違...

スーパーで売っている広島県産のものだけを使って美味しい味噌汁は作れるのでしょうか？ 今回は実際に食材を買って作ってみました！ 食材の調達へ まずはスーパーでお買い物です。 今回食材を買うのは、広島県民の食卓を支えるローカルスーパー、「エブリ...

すき焼きやおひたし、サラダなどに大活躍の春菊。あなたも一度は食べたことがあるのではないでしょうか。 そんな春菊ですが、実は、見た目が違うタイプがあるのはご存じですか？ 以下の写真左にある春菊と右にある春菊です。 実はこれ、春菊の品種が違うん...

広島といえば牡蠣！そんな広島市内で最大の漁港であり、かき養殖発祥の地が「草津港」です。 草津港には牡蠣小屋があり、焼き牡蠣を楽しんだり、カキフライや定食などのかき料理を味わうことができます。 今回は、そんな草津かき小屋に行ってきました。 か...