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すき焼きやおひたし、サラダなどに大活躍の春菊。あなたも一度は食べたことがあるのではないでしょうか。 そんな春菊ですが、実は、見た目が違うタイプがあるのはご存じですか？ 以下の写真左にある春菊と右にある春菊です。 実はこれ、春菊の品種が違うん...

広島といえば牡蠣！そんな広島市内で最大の漁港であり、かき養殖発祥の地が「草津港」です。 草津港には牡蠣小屋があり、焼き牡蠣を楽しんだり、カキフライや定食などのかき料理を味わうことができます。 今回は、そんな草津かき小屋に行ってきました。 か...

私が東京から広島に引っ越して、スーパーで驚いたのが、春菊の形が違うことです。 東京でよく見ていた春菊は、以下のような見た目の春菊でした。 しかし、広島のスーパーで見る春菊は、以下のような見た目のものばかり。 なんと、葉っぱが丸いのです。 少...

よく比べられる関西風お好み焼きと広島風お好み焼き。名前は似ていますが、実は作り方も食感もまったく別物なんです！この記事では、広島で親しまれているお好み焼きとはどんな食べ物なのか、その魅力と関西風との違いを分かりやすく図解で解説します。　 ...

毎年梅雨の時期になると、広島のさまざまなスーパーに並ぶ小いわし。 実は小いわしの刺身を食べるのは、広島ならではの習慣なのです。 そのおいしさは鯛に匹敵するともいわれています。 今回はそんな小いわしをスプーンを使って簡単に捌いてみました。特別...

広島のスーパーでひっそりと売られている「がんす」魚のすり身にパン粉をつけて揚げた食べ物で、外はサクサク中はジューシーなのが特徴です。実はこのがんす、広島以外のスーパーではほとんど見かけることはありません。今回はそんな広島名物の「がんす」...

広島県江田島市のオリーブオイル「安芸の島の実」は、オリーブの本場イタリアのコンテストで世界一を獲得した、注目のオリーブオイルブランドです！ 今回は、そんな世界一に輝いたオリーブオイルを味わったり、製造工程を見たりして、オリーブオイルを堪能...